Ibf.iuh.edu.vn

IUH – Viện công nghệ Sinh học và Thực phẩm.

7.1.3. QUÁ TRÌNH TỰ PHÂN

➢ Hiện tượng thủy phân protein (tự phân, thủy phân). - Dưới tác dụng tác nhân vật lý, hóa học, enzyme: protein → peptid, pepton, acid amin. - Do enzyme nội ...

Tên miền: ibf.iuh.edu.vn Đọc thêm

5.2.3. Hình dáng và kích thước của các loại tinh bột

Hình dáng và kích thước của các loại tinh bột. ➢Hình dạng: tròn, bầu dục, đa giác. ➢Kích thước: TB khoai tây lớn nhất, TB thóc bé nhất. ➢Hình dáng, cấu tạo, ...See more24 pages

Tên miền: ibf.iuh.edu.vn Đọc thêm

5.2.5. Cấu tạo tế vi và tính chất của hạt tinh bột

Cấu tạo hạt tinh bột. ➢Hạt tinh bột có cấu tạo lớp, mỗi lớp có Am & Ap sắp xếp lẫn lộn, hướng tâm, gấp khúc nhiều lần. ➢Chuỗi PS tạo thành.40 pages

Tên miền: ibf.iuh.edu.vn Đọc thêm

6.2.6. Sự chuyển hóa protein

➢Sự vận động. ➢Sự đáp nhận những kích thích bên ngoài. ➢Bảo vệ cơ thể. ➢Sự sinh trưởng và phát dục. ➢Sự di truyền và biến dị.38 pages

Tên miền: ibf.iuh.edu.vn Đọc thêm

Chương 3: Enzyme

hoạt độ của enzyme được gọi là chất điều hòa dương, còn các chất làm giảm hoạt độ của enzyme được gọi là chất điều hòa âm. ThS. Phạm Hồng ...17 pages

Tên miền: ibf.iuh.edu.vn Đọc thêm

6.2.3. Quá trình đường phân

➢ Quá trình đường phân: - Con đường Embden – Meyerhoff – Parnas. - Con đường Pentose – Phosphate. - Con đường Entner - Doudoroff. 5. ThS. Phạm Hồng Hiếu. Hóa ...35 pages

Tên miền: ibf.iuh.edu.vn Đọc thêm

Chương 2: PROTEIN

30 Jul 2018 — –. Cacbon: 50-55%. –. Hydro: 5,5-7,3%. –. Oxy: 21,5-23,5%. –. Nitơ: 15-18% → [Pr] = [NPr] x f. • f = 6,25: protein thường. • f = 5,7: protein ...18 pages

Tên miền: ibf.iuh.edu.vn Đọc thêm

6.2.5. Sự biến đổi của acid pyruvic và chu trình TCA ( ...

và chu trình TCA (Chu trình Krebs). 1. ThS. Phạm Hồng Hiếu. Hóa học TP – Chương 6. Page 2. Chu trình Krebs. 2. ATP. ThS. Phạm Hồng Hiếu. Hóa học TP – Chương 6 ...30 pages

Tên miền: ibf.iuh.edu.vn Đọc thêm