Ifoodvietnam.com

Pectin- phụ gia tạo cấu trúc thực phẩm (E440)

Pectin- phụ gia tạo cấu trúc thực phẩm (E440)

Pectin là một polymer của các acid polygalacturonic và các este methyl của chúng. Pectin có nhiều ở quả, củ hoặc thân cây như: Táo, mận, cam, chanh, cà rốt, ...

Tên miền: ifoodvietnam.com Đọc thêm

Acid citric và công dụng mang lại cho thực phẩm của bạn ...

Acid citric và công dụng mang lại cho thực phẩm của bạn ...

Acid citric là một loại acid hữu cơ được tìm thấy nhiều nhất trong các loại trái cây (đặc biệt là các loại trái cây họ citrus) như chanh,cam và bưởi.

Tên miền: ifoodvietnam.com Đọc thêm

Công nghệ trường xung điện trong thực phẩm (PEF)

Công nghệ trường xung điện trong thực phẩm (PEF)

Điện trường xung PEF là một phương pháp bảo quản thực phẩm không dùng nhiệt, sử dụng các xung điện ngắn để khử hoạt tính của vi sinh vật và gây ra tác động bất ...

Tên miền: ifoodvietnam.com Đọc thêm